寒い一日となりました。
今日は予想に反して、
風が強く、
寒かったー。
木枯しかな?
ようこそいらっしゃいませ^^
おばあちゃんの体調が今一つで、
お出かけはやめて、出雲のおうちでゆーっくり過ごしました。
とりあえず、帽子はかぶってもらって。
この季節になると、うちの中でもニット帽をかぶっています。
一応お出かけ用なんだけど、まあいいや。
おばあちゃんは最近、
昔のアルバムを見て過ごすことが増えました。
おばあちゃんが若かったころの写真、きょうだいや息子や孫の写真を、
そばに置いて、いつでも見られるようにしています。
今日は息子(私の夫)の幼少のころのアルバムを引っ張り出して、見ていました。
「あ、〇〇ちゃんだ!わー、なつかしい!」
と、思い出しながら、うれしそうに見ていました。
思い出の詰まった写真って、
本当にいいですね。
これは私たち家族が、マイナス思考に陥りがちなおばあちゃんにいいのでは、と考えた写真療法。
幸せを感じるホルモンもたくさん出て、脳の刺激になるんじゃないかなと期待しています。
午後には体調が回復したようで、安心しました。
秋の深まる外の景色を見ながらコタツにこっぽりとはまって、のんびり過ごした文化の日でした^^
今日の晩ご飯のメイン料理。
我が家の定番となった蒸し鶏です。
今日は、セージとレモンバウム、ゆずの刻んだ皮を入れました。
しっかりとバーブの香りが染み込んで、
よい味になります。
ハサミでジャキジャキ刻んで、取り分けます。
タレは、
八丁味噌、合わせ味噌、黒酢、みりん、醤油、砂糖、七味、ごま油を適当な量で合わせて
軽く煮詰めます。
鳥の皮がぷりっぷり!
おいしくできましたヽ(^o^)
夕食の片付けが終わったら
鶏ハムの準備。
昨日のうちに、胸肉に砂糖、塩をもみこんで、梅酢につけて下ごしらえを済ませています。
クルクルっと巻いて、ラップでくるみます。
鶏肉とセージの取り合わせは最高ですので、
一緒に巻いてみました。
お湯が煮立ったところに、ドボンと入れて、
蓋をして弱火で5分。
火を止めたら、一晩冷めるまでそのまま置きます。
のぞき見、厳禁!(笑)
明日の朝、鍋から取り出して冷蔵庫で保存。
これで鶏ハムの出来上がり。
明日の夕食のサラダに添えます。
今日も一日、お疲れ様(*´꒳`*)
by toridorinikki
| 2020-11-03 23:08
| ハンドメイド
|
Comments(4)
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yukimama0202 at 2020-11-04 10:59
おはようございます
上手に出来てお似合いです
ニットのベレーならお部屋でもイイですよね
私もマフラー巻いています
首が寒いと嫌なのでいつでも巻きます
鶏の味付けお味噌なんですね
甘みそな感じでしょうか?
ご飯に乗せたいですね(^▽^)
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minamina-min at 2020-11-04 12:43
私もマイナス思考なので、アルバム療法やってみようかなー
「あけるなヨ!」くすっと笑えました。
蓋のしてあるものって、ついつい開けたくなりますよね…
「あけるなヨ!」くすっと笑えました。
蓋のしてあるものって、ついつい開けたくなりますよね…
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toridorinikki at 2020-11-04 13:45
> yukimama0202さん
こんにちはー^^
北海道はもうすっかり冬の寒さでしょうね。私も家の中ではもうすでに冬の格好です。先日からタートルネックの無印の綿セーターも着ております(^^;;
蒸し鶏ですが、黒酢の味が強いので、甘酸っぱい感じです。八丁味噌のコクも効いてます。中華の北京ダックにかけるソースのイメージです。
ご飯にのっけても美味しいですよ^^
こんにちはー^^
北海道はもうすっかり冬の寒さでしょうね。私も家の中ではもうすでに冬の格好です。先日からタートルネックの無印の綿セーターも着ております(^^;;
蒸し鶏ですが、黒酢の味が強いので、甘酸っぱい感じです。八丁味噌のコクも効いてます。中華の北京ダックにかけるソースのイメージです。
ご飯にのっけても美味しいですよ^^
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toridorinikki at 2020-11-04 13:52
> minamina-minさん
義母は認知症の認定はされてないのですが、ところどころ記憶が取り出せなくなっているようです。なので、昔のアルバムを見て、思い出すのもいい刺激になるじゃないかと思います。ネガティブな記憶ばかりが浮かんでくる方に有効ではないかと。
min さんにはどうかなー?
でも、我が子の小さいころの写真って、癒されますよねー。ついでに写っている若かりしころの自分の姿に、この時は細かったのに、なんて愕然としたりして(^^;;
ええ、うちの男どもは、開けないでと言ってても、忘れてつい開けてしまうから、書いとくと安心なのです^^;
義母は認知症の認定はされてないのですが、ところどころ記憶が取り出せなくなっているようです。なので、昔のアルバムを見て、思い出すのもいい刺激になるじゃないかと思います。ネガティブな記憶ばかりが浮かんでくる方に有効ではないかと。
min さんにはどうかなー?
でも、我が子の小さいころの写真って、癒されますよねー。ついでに写っている若かりしころの自分の姿に、この時は細かったのに、なんて愕然としたりして(^^;;
ええ、うちの男どもは、開けないでと言ってても、忘れてつい開けてしまうから、書いとくと安心なのです^^;